На 1 порцию:
Телятина – 150 г
Красный сладкий перец – 50 г
Баклажан – 50 г
Лук репчатый – 50 г
Зеленая стручковая фасоль – 60 г
Чеснок сухой молотый – 8 г
Кинза, петрушка, сельдерей – всего 300 г
Томатная паста – 5 г
Хмели-сунели, уцхо-сунели, перец красный молотый, соль – все по 2 г
Масло растительное для жарки
1. Мясо нарезать на куски, сложить в горшочек и варить, снимая пену.
2. Пока варится мясо, нарезать лук, обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, мелко рубленную зелень (половину), специи и жарить еще 20 минут.
3. Положить в горшочек фасоль, перец, баклажан (все порезать), варить 10 минут.
4. Выложить в суп лук со сковородки, довести до кипения, добавить крупно порезанные помидоры, оставшуюся зелень, варить до готовности.
Подавать рекомендуется с лавашом.
Ингредиенты брала по рецепту, только заменила уцхо-сунели «Грузинской приправой», сухой чеснок – свежим, в конце добавила немного укропа. На плите варила только мясо, когда добавила овощи, переместила горшочек в духовку (температура 210 градусов), по времени это получилось немного дольше. Зато одновременно выпекала лаваш к чанахи.