Самое идеальное было бы смазывать гвоздь сахарной глазурью, вот ее мне точно на несколько цветков одной намазки хватает, но не всегда же под рукой она есть.Еще хотела сказать, что я нашла стабилизатор для сливок в этой моей новой умной книжке. Оказывается это делается элементарно с БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ. Надо 75 гр белого шоколада на не помню точно сколько сливок, но точно больше 250 мл. Технология там тоже написана. Такие сливки отлично держат форму и могут до 6 часов стоять без холодильника.