НЕ удержалась и как только достала запеканку - сразу зафоткала и даже скормила кусочек... 
сама после спорта стараюсь не естьЭту запеканку я называю "Ностальжи". Делаю ее на основе воспоминаний со школы. Единственным любимым блюдом в школьной столовой была запеканка из картошки с фаршем.
Наверное, оно было единственное съедобное.Но с тех пор я иногда делаю вариации на эту тему.
Итак, Запеканка Ностальжи
Картофель, наверное в пределах килограмма
грамм 300 фарша
3 средних луковицы
специи и соль по вкусу.
по паре ложек сметаны и майонеза
1 яйцо
Картофель отвариваем доготовности и делаем из него пюре. Обычно я делаю его с маслом, но без молока, чтобы оно получалось поплотнее.
Лук и фарш поджариваем практически до готовности, добавив специи и соль. Сегодня я еще добавила и соевый соус.
Выкладываем на сковороду половину картофеля и разравниваем в слой. Потом выкладываем мясную начинку. Сверху остатки пюре.
Сметану, маонез и яйцо слегка взбиваем вилкой и заливаем нашу запеканку.
Запекаем в духовке до образования румяной корочки. Что-то около получаса.
Чаще всего в начинку я добавляю еще и морковку, натертуюна мелкой терке. Почти всегда - грибы. Причем любые и вареные, и маринованые шампионы, и сушеные лесные, какие только находятся дома.
