Итак, при подсчете итогов голосования за следующий рецепт (в общем количестве 2-х голосов) оказалось, что народ единогласно высказался за простое нарезное печенье
. Но сначала расскажу про свой вчерашний ужин (диета продолжается 
).Вчера забежала я в библиотеку, буквально на минутку. Но меня, конечно же, обязательно тянет к полке с кулинарными книгами. Начала листать одну такую невзрачненькую (без картинок!
) – Vegetables Every Day, автор Jack Bishop. И попался мне этот салатик, очень удачно: все ингредиенты уже были, кроме мяты. Девочки, получилось так вкусно, хотя и просто! Я делала точно по рецепту, и все составляющие идеально гармонируют друг с другом. Единственное, креветки у меня были сырые, поэтому я их быстренько обжарила на сковородке. Кстати, напомните мне в следующий раз креветки покупать без панциря: замучилась их чистить!Еще мне салат понравился тем, что, в отличие от столь популярных креветочно-авокадных салатов, в этом НЕТ МАЙОНЕЗА.
Салат из креветок и авокадо с грейпфрутовой заправкой
2 ст. ложки оливкового масла (extra-virgin)
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1/2 чашки грейпфрутового сока (у меня на это ушел один небольшой грейпфрут)
1 ст. ложка свежей мяты, мелко порезать
соль
свежемолотый черный перец
1 1/4 фунта (полкило) готовых креветок
1 ст. ложка каперсов
2 авокадо
4 помидора
Обжарить до золотистого цвета чеснок, добавить сок и уварить до густоты (2-3 минуты). Добавить мяту, соль-перец, перемешать с каперсами и креветками. Выложить на тарелку помидоры, авокадо и креветочную смесь.