Я пользуюсь Американскими мерными чашками и ложками:
1 чашка (cup) ~ 240 мл (вместо чашки можно использовать стакан = 250 мл)
4 чашки = 960 мл
1 ч л ~ 5 мл
1 ст л = 3 ч л ~ 15 мл
4 ст л = 1/4 чашки или 60 мл
1 чашка белой муки ~ 140 гр
1 чашка цельнозерновой муки ~ 155 г
1 чашка сахара ~ 200 гр
1 чашка коричневого сахара ~ 250 г
1 чашка сахарной пудры ~ 150 г
1 чашка сливочного масла или маргарина ~ 225 г
1 чашка орехов ~ 120 г
цедра 1 лимона ~ 1 ст л
цедра 1 апельсина ~ 2-3 ст л
1 сырое яйцо ~ 1/4 чашки
17 гр (0.6 oz) свежих дрожжей = 7 гр (2 1/2 чайных мерных ложек) сухих дрожжей (1 пакетик) = 2 ч л быстрорастворимых дрожжей (instant)
Содержание Темы
Кексы
Пирог с голубикой
Сливово-Абрикосовый Бисквит
Перевёрнутый ананасовый пирог
Яблочный пирог с корицей
Ягодный кекс со штрейзелем
Банановые кексики
Кекс с цуккини
Банановый кекс с овсянкой
Тыквенно-медовый кекс
Клюквенный кекс
Клювенно-миндальный кекс
Torta al Vino от belochka
Яблочный пирог (Gateau aux Pommes)
Медово-яблочный кекс
Пряный тыквенный кекс с клюквой
Маффины, пончики
Пряные пончики с мёдом (Sufganyot)
Маффины с яблоками
Маффины с ревенем
Пирожные с персиками от Olja
Клюквенно-апельсиновые маффины
Выпечка из рубленного и слоёного теста
Tarte Tatin (Перевёрнутый яблочный пирог)
Кремовый тарт с абрикосами
Крамбль с ревенем и клубникой
Деревенский сливовый тарт
Содовый хлеб, кукурузный хлеб, skones
Содовый хлеб с овсяными хлопьями (Irish Soda Bread)
Содовый хлеб из ржаной муки (German Soda Bread)
Scones с сухими абрикосами (курагой)
Scones с шоколадом
Кукурузный хлеб с беконом
Мягкие сконы к завтраку
Торты, рулеты, пирожные
"Винни Пух" от ElenaW
торт "Кутузов" от Tatiana
Банановый рулет с творожной начинкой
Польский медовый торт
Торт "Киевский" от Yana
Фруктовые пирожные
Клубничное тирамису
Шоколадный торт
Шоколадные пирожные
Творожно-сметанный торт
Чизкейки, десерты с творогом
Лимонно-творожный десерт
Итальянский чизкейк
Творожно-ягодный тарт
Десерты
Летний фруктовый десерт с корицей от Cher.
Брусчетта с клубникой
Лимонно-Лаймовый Курд (Lemon-Lime Curd)
Печенье
Кантуччини
Печенье с джемом
Печенье с шоколадом (Chocolate Chip Cookies)
Овсяное печенье
Абрикосовое бисквитное печенье
Ореховые палочки
Орешки с шоколадом
Шоколадное печенье "Трюфель"
Salame Dolce (Сладкая Салями)
Итальянский кекс (фруктово-ореховый, Panforte Di Siena) от Olja
Пряное печенье (Gingersnap Cookies)
Кукурузные бискотти
Хоменташн
Вишневое печенье со штрейзелем от Алины
Бисквитное печенье с шоколадными чипсами
Шоколадные бискотти
Рассыпчатое печенье
Изделия из дрожжевого теста и на закваске
Закваска на винограде
Булочки к обеду
Картофельные булочки
Деревенская плетёнка
Хлеб-Пита
Пшеничный хлеб на закваске
Ciabatta
Панеттоне
Овсяно-пшеничный хлеб
Pugliese
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Оладьи, Вафли, Лепёшки, Крепы, Блинчики
Оладьи с домашним сыром коттедж
Оладьи с цуккини
Вафли на закваске (бельгийские)
Индийские лепёшки – Чапати от Ksyu
Блины на закваске
Французские крепы на закваске
Лепёшки по-китайски
Блинчики по-корейски с зелёным луком
Блюда к обеду и ужину
Хачапури по-осетински от Eye Reena
Грибной соус с цуккини от Yelena.
Torta Rustika (деревенский пирог с сыром рикоттa)
Мясная пицца Lahmacun (турецкая кухня)
Рис, кус-кус
Рис-карри с морковью
Жареный рис (Fried Rice)
Кус-кус с маслинами и зеленью
Jambalaya
Ароматный рассыпчатый рис
Мясо (говядина, свинина, баранина)
Ленивые Голубцы от Ирины Кутовой
Зразы и котлеты
Тефтели в ароматном соусе
Свинина с чечевицей по-венгерски
Бургер по-аргентински
Тефтели по-гречески
Птица
Кальцоне
Куриная грудка в лимонном маринаде
Хрустящая курочка
Лапша с овощами и курицей по-китайски
Курица на гриле по-тайски
Курица на гриле по-азиатски
Рыба и морепродукты
Запечённый Лосось
Макароны в стиле ризотто с креветками и овощами
Фасоль, чечевица, горох нут
Фасолевый салат с тунцом и сухариками
Дип из белой фасоли
Овощное рагу с горохом нут от Cher
Чили со свининой и фасолью
Фасолевое чили
Хуммус
Чечевица-Кари
Супы
Летний Борщ от Viki
Тыквенный суп-пюре по-тайски
Густой кукурузный суп (Corn Chowder) от ElenaW
Spring chowder (Кукурузный суп с крабовыми палочками) от ElenaW
Чечевично-грибной суп
Салаты
Салат из краснокочанной капусты, шпината и свёклы
Панцанелла (салат с помидорами и хлебом)
Селёдочная шуба
Крабовый салат с креветками
Салат со спаржей и грибами
Салат "Tabbouleh" с куриной грудкой
Овощные блюда
Баклажаны в томатном соусе
Овощи запечённые на гриле
Запечённые помидоры с сыром фета
Картофельно-тыквенное пюре
Слоёный картофельный пирог
Сладкая морковка
Маринованные сладкие перцы
"Запечённый" картофель (Potatoes fondantes)
Запечённая спаржа
Летний овощной тарт
Тёплый капустный салат
Закуски
Пикантная брусчетта
Брусчетты с запечённым перцем
Праздничная пицца
Бутерброды с кабачками от енотик
Соусы
Соус Маринара
Пикантный соус с перцем чили
Sweet and sour sauce (Кисло-сладкий соус)
Соус Чимичурри (Chimichurri sauce)
Разное
Персиковый Конфитюр
Сыр Рикотта (Ricotta Cheese)
Crème fraîche
Хлебные сухарики (Bread Stuffing)
Клюквенный джем (Cranberry Sauce)
Закваска на винограде