Приветули от Викули!
У нас здесь практически все местные сладости заливаются сахарным сиропом.
Поэтому его приходится готовить постоянно и много.
Приловчилась готовить один раз много и оставлять до надобности.
Но была постоянно проблема: в течении некот.времени сироп засахаривался...или первоначально получался слишком густой.
Как найти золотую серидину?
Я и так, я и сяк - результат тот же самый.
Тогда обратилась к невестке, она и посоветовала (читайте ниже), по ее рецепту постоянно готовлю сах.сироп, теперь он не засахаривается
рецепт сах.сиропа от SeraFima
на 5 стаканов (любых, главное одними и теми же стаканами мерять сахар и воду) воды: 3 стакана сахара+1/2 ч.л.лимонной кислоты
все перемешать и после закипания варить на медленном огне ровно 1 ч или 1час 10 минут.не больше.
он жидковатый, но именно такой и нужен для пропитки "Баклава" или "кнафе" и других восточных сладостей.
