Lipashka
Возможно я не правильно выразилась???
Но здесь эту крупу называют БУРГУЛЬ, это точно
но есть и ФРИКЕ (пшеничная крупа), возможно именно про нее вы и говорите- из нее действительно не получится кускуса! Из нее только супы и гарниры. Но суп вкуснее.
Т.к. она очень твердая.
Поэтому русский эквивалент скорее всего ближе к ячневой крупе...
сорри..