Наташа, я сама кускус не делала. Это моя алжирская родственница мне рассказывала как её мама делает кускус дома. Они манку закатывают в муку и получаются шарики, похожие на пшено, только меньшего размера. А палестинцы предпочитают кускус покрупнее, поэтому они сухой кускус смачивают водой, добавляют муку и перетирают между ладонями - я в рецепте Мафтуля показывала как это делается, В результате получается кускус, точно похожий на пшено. Сейчас я поищу фотки кускуса, у меня где-то были и белый кускус и тёмный.
Вот это коричневый кускус
Не нашла я фото белого кускуса, есть только такая фотка - это кускус уже после укрупнения, о чём я писала раньше.
