Слово и то звучит экзотично - куда уж нам уж со своими простенькими кушаньями! 
Шиншиллка, интересно, что это за запеканка такая! А зелёный борщик это такая вкуснятина! Не мудрено 2 тарелки сьесть!
Тигра, Леночка, перцы у тебя бесподобные! А с гречкой может ещё и вкуснее!
Танюша, Танечка, хоммус - это горох нут, он на втором фото виден - жёлтый горох с носиком. Заменить его ничем другим нельзя - вкус не тот будет. Но я думаю, у вас он должен быть. Надо у Галки спросить - она знает, наверняка. И девочки в турецких магазинах покупают, я знаю.