[b][/b][glow=]Понадобится
1 большой баклажан
1 болгарский перец
2средних моркови
2 средних помидора
2 стложки рубленной петрушки и кинзы по желанию.
500 мл, овощного бульона
порей/шалот
ОМ
Сливки
Сыр фета, сушенные оливки.
Приготовление
1. Запечь на газу баклажан,перец и помидоры
2, дать остыть , снять кожуру
3 Спюровать блендером;
4. Обжарить на масле лук с морковкой
5 добавить к овощному пюре и еще раз спюровать блендером;
6Развести овощным бульоном до нужной консистенции. добавить зелень
7. Поставить на маленький огонь на 5 мин.
Разлить по тарелкам , добавить сыр фета кубиками, и сущенные оливки ( в этот раз не было)
Примечания
Суп посвящается всем любителям баклажанной икры
Можно обжарить м луком и морковью еще ишампиньоны