У меня вопрос, почему вы везде пишете,что "вначале баклажаны надо посолить, а затем промыть"? Это когда-то делалось, очень давно, когда еще не было генетически смодефикованых овощей. Теперь же баклажаны не горчат, попробуйте не солить предварительно - это совсем не отражается на вкусе. Если я не права - поправте!