Пирог по рецепту kirulya . Рецепт опубликован здесь
Слоёный пирог с баклажанами и мясом
Я его готовила 3 раза в разных формах. Удобнее всего(для поедания) показался второй вариант.
1 упаковка готового слоеного теста — упаковка 500 гр(в третьем варианте 250 гр и начинки меньше)
1 большая луковица,
300 гр говяжьего фарша,
2 яйца,
2 баклажана,
соль и перец по вкусу,
2 столовые ложки кунжута для обсыпки(в двух первых не было).
Баклажаны испекла на гриле(в русской печке). Очистила от кожицы, измельчила.
Обжарила лук, добавила в сковородку к луку мясной фарш, жарила до готовности мяса.
Баклажаны смешала с мясом, начинку остудила, посолила, поперчила. Вбила 1 яйцо.
Половину теста раскатала, уложила в форму так, чтобы получилось с бортиками.
Смазала белком.
Выложила начинку.
Второй пласт теста тоже раскатала, положила на начинку, защипала бока.
Сверху смазала пирог желтком, можно было посыпать кунжутом, но его не было.
Сделала несколько проколов вилкой.
Выпекала в горячей духовке при температуре 200 °С 25-30 минут, пока не подрумянился.