Лена,я даже не знаю,не пробовала.Но я видела ,как сестра мужа на электро-плитке готовила тажин,и ничего с ним не сталось.Думаю,что от стеклокерамики тоже ничего не пострадает,ни тажин,ни вкус
.В Марокко готовят на специальном приспособление мажмар,(это как глинянный казан),туда засыпают угли и разводят огонь.При выборе тажина надо смотреть,что б крышка не играла,а плотно прилегала во всех местах.
А баранина с мендалём-это сказка
.