Ванильно-Вишневый Пирог
Ваше любимое дрожжевое тесто
Крем:
3/4 чашки молока
1/2 чашки сливок
1 стручок ванили, разрезанный вдоль
2 больший яйца, плюс 1 желток
1/2 чашки сахара
3 ст.л. муки
Вишня, очищенная от косточек
Небольшая форма для тартов
Замесить дрожжевое тесто, поставить на расстойку.
Для крема довести сливки и молоко со стручком ванили почти до кипения. Оставить на 15 минут, для того, чтобы молоко впитало ванильный аромат.
Взбить яйца и яичный желток с сахаром до светлого цвета и кремообразного состояния. Добавить 3 ст.л. муки и хорошо взбить.
Выбрать стручок ванили из смеси молока и сливок. Затем размешать яичный крем с молочной смесью.
Разогреть духовку до 400F. (200C)
Раскотать, тесто уложить его в форму для тартов. Вылить крем в форму . Уложить вишню. И поставить пирог на расстойку на 20 минут.
Посатвить пирог в духовку. 15-20 минут печь его при 400Ф. Затем убавить температуру до 325F (160C) и выпекать ещё 45 минут до золотистого цвета. Остудить в форме.
Подавать при комнатной температуре.
