Соус Чимичурри (Chimichurri sauce)
2 пучка зелени петрушки или кориандра
1/4 чашки порубленного лука
1/4 чашки оливкового масла
1/4 чашки уксуса из красного вина ( можно заменить простым белым уксусом)
4 зубчика чеснока, порубленных
1 ч.л. порубленной свежей зелени орегано (или пол ч.л. сухого орегано)
1/4 ч.л. кайенского перца или по вкусу
1/8 ч.л. соли или по вкусу
1/8 ч.л. черного перца или по вкусу
В блендере или процессоре измельчить все ингридиенты соуса. Хранить в закрытой посуде, в холодильнике в течение 2 дней.
