Как бы моим ,,корявым,,
умом объяснить. Режу картошку (как бы в длину) на овальные кольца, толщиной по ~ 1см. Пока нарезаю, складываю в глубокую посуду, затем посолить, поперчить (при желании можно посыпать укропом или уже готовую), слегка полить растительным маслом, все перемешать аккуратно, чтобы картошка не ломалась. раскладывать на сковороду уже раскаленную и жарить. Первый раз можно попробовать 3 картофелины и болгарский перец ( тоже смазать слегка растительным маслом). Единственный недостаток этой сковороды - нет крышки.
А может у тебя есть? Тогда все ок 
Одно скажу моим домашним нравилось, но теперь у меня керамический верх плиты и эл духовка, такой сковороды пришлось лишиться, но зато я могу теперь пользоваться настоящим грилем на мааааленькой лужайке перед окном.