| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт-4 |
| Автор: eva 10.08.2005 - 17:18 |
| Lvenka Просмотри тут,может подойдёт? http://www.cooking.ru/interceate_exchange/...sage821287.html http://ymyt.com/forum/viewtopic.php?p=915&...5764296c99e#915 На этот рецепт,не получается вставить сылку,копирую рецепт сюда. Нашла на одном из бишкекских форумов: рецепт ашлям-фу Продукты: Лук 2-3 шт., Джусай 1пуч., Помидоры 0.5-0.8кг, (сладкий)перец соленый (наверно можно свежий), чеснок 4-5 больших долек. Приготовление: Лук порезать для поджарки, помидоры очистить от шкурки (можно и не чистить) и порезать пластинками, Джусай порезать, чеснок или порезать мелкими ломтиками или воспользоваться чеснокодавкой, перец мелко порезать. Поджариваем лук до "золотистого" цвета, засыпаем джусай и перец, поджариваем на сильном огне (перемешивая) под конец поджаривания добавляем чеснок и помидоры, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, заливаем 0.5-1 литр воды количество выбирается в зависимости от желаемой консистенции - по желанию. Доводим до кипения и охлаждаем до комнатной температуры, солим, перчим по вкусу. Подлив готов. Студень: крахмал рисовый или кукрузный, картофельный не пойдет, 50г крахмала на 1л воды, сначала крахмал разводим в воде, затем кипятим тщательно перемешивая, когда начнет сильно загустевать выливаем на плоское блюдо и охлаждаем, рате режем на небольшие кусочки. Омлет (2 способа): 1. 4 яйца размешать, вылить в кипящую воду, варить 1-2 мин, процедить через мелкое сито, остудить порезать мелкими кубиками. 2. Приготовить обычный амлет из 4х яиц и порезать кубиками. Лапшу я обычно покупаю готовую для лагмана, она стоит примерно 18 сом за килограм, она не должна обладать резким запахом, иногда пахнет маслом. Раскладываем лапшу по тарелкам, посыпаем амлетом, замем студнем, заливаем подливом. Острые преправы и уксус добавлять по вкусу. |