Какие у тебя румянненькие хлебушки получились, красавцы!
MaKosh
Интересный рецептик цельнозернового, скопировала на будущее
Я сегодня тоже испекла свой цельнозерновой хлеб, мне этот рецепт очень нравится - хлебушек получается дырчатый с хрустяшей корочкой. А если отломить горячую корочку и намазать ее абрикосовым джемом, ммммм:)
100% Цельнозерновой Хлеб
На буханочку весом 1-1 1/2 фунта нам понадобится:
1 1/8 чашки теплой воды
1 ст.л. сухого молока
1/3 чашки меда
1 1/2 ст.л. жира (shortening)
1 1/2 ч.л. соли
3 чашки цельнозерновой муки
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей (active dry yeast)
Все ингредиенты поместить в хлебопечку. Выбрать режим выпечки для Цельнозернового Хлеба.
Мои примечания:
Вместо 1/3 стакана меда я положила 1 ст.л. меда и 2 пакетика Спленды (сахарозаменитель).
1 1/2 ст.л. жира я заменила тем же количеством растительного масла (canola oil).
И еще я добавила 3 ч.л. глютена (gluten).
P.S. В этот раз мне захотелось испечь булочку побольше, и я взяла полторы нормы рецепта.