Суп с тестом и горохом
1 стакан гороха 1 ч.л. слив.масла 1,5 ст.л. томатной пасты 5 стаканов воды 100 г фарша чёрный перец сушёная мята красный перец соль ДЛЯ ТЕСТА: 1 стакан пшеничной муки 1 яйцо соль вода на глаз
Промыть горох и замочить его на ночь (я замочила с утра и до 3 часов дня). В новой воде отварить до мягкости. Для теста в муке сделать углубления, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, накрыть влажным полотенцем. Посыпать доску мукой. От теста отщипнуть небольшие шарики и приплюснуть их,чтобы была толщина приблизительно как у миндаля, 1 см, оставить их на дрске. В фарш добавить соль,перцы,размешать и отщипывать небольшие шарики кёфте. Растопите слив.масло в кастрюле, добавьте томатную пасту и слегка поджарьте, добавьте воду,полодите в неё тесто и кёфте, когда те приготовятся (минут 10-15), добавьте горох, готовьте ещё 10 минут,добавьте сушёную мяту,посыпьте красным перцем.Кушайте горячим. |