Катя, рецепт брала здесь на форуме, в консервировании "Технология сушки помидоров" от Тритон. В общем, делать так -
-помидоры помыть,
-разрезать поперёк на 2-3 части,
-удалить семена вместе с семенной жидкостью,
-слегка посолить сверху,
-уложить помидоры на решётку срезом вниз, плотно друг к другу,
-поставить решётку с помидорами в духовку на маленький огонь(я включала нижний огонь), дверцу духовки приоткрыть - я вставляла деревянную ложку, чтобы образовалась щель.
-под решётку с помидорами поставить противень, застеленный фольгой, т.к. с помидоров будет капать.
-вялить помидоры 6-7 часов(зависит от размера помидоров),
-остудить и сложить в чистую банку, переслоить сухим или свежим базиликом, орегано,
-залить раст. маслом без запаха,
-дать настояться 2 недели, после чего можно приступать к пробам, масло можно использовать в салаты,
-хранить в прохладном месте или в холодильнике.
