ХЕЛЬБА
1КГ,манки
2ст.муки
2ст.ложки(корицы)
2 пачки маргарина или масла сливочного(вес по 200гр)
1.5 стк.сахара
100гр.семян хельба(это растительности трека)
для сиропа 4стакана сахара, 1,5 стакана воды и сока 1 лимона,
Процесс приготовления\манку высыпать в большую миску и сверху неё высыпать муку и сахар и корицу,всё тчательно перемешать вместе,маргарить растопить в кастрюли и понемногу влить в манку,перетирать лодонями круговыми движениями,вылить остальной маргарин и такими же движениями перетирать манку с мукой,хельба высыпать в кастрюлю и залить одним литром воды и кипятить 30 минут,затем процедить через сито что бы семена удалить из отвара,и понемногу вливать в манку,пермешать до однородной и очень густой массы,такой же точно как и для каак,поднос смазать обилным количеством масла и выложить на него тесто разравнять руками слоем в 1 см.разделить ножом на кусочки,и уложить на каждый по пол орешка и затем поставить в духовку и выпекать на очень медленом огне
готовить сироп
Готовим сироп из 4-х стаканов сахара, 1,5 стакана воды и сока 1 лимона,
затем когда выните хельба из духовки поливать сиропом,полить нужно обильно чтобы манка впитала весь сироп
а это та самая хельба из которой и отваривается напиток
ХЕЛЬБА -2
500гр,манки
250гр.муки
1стк.кокосовой струшки
2ст.ложки корицы
1стк.масла растительного
1стк.масла топлёного-или пальмового
хельба 100гр(семян)
1стк.сахара
3 пакета ванилина
3 пакета разрыхлителя(пекарского порошка)
масло разогреть но не кипятить,и высыпать все одновремено ингредиенты,но(хельба оставить)всё перемешать,хельба вскипятить в 3стк.воды(минут5-8)но не всю можно отложить 1 чайную ложку отдельно,отвар процедить,остудить и влить в тесто,всё тчательно перемешать,до консистенции теста,оно должно быть точно такием как для каак-маамуль,затем на любителя высыпать чайную ложку семян хельба,и опять перемешать,тесто ровно разровнять на поднос или противень,тольщиной в 1см,разрезать на ровные части,ввиде ромбов или квадратов,и в каждый из них положить по пол арахиса,вдавить но слегка,поставить в нагретую духовку и выпекать на очень слабом огне,вынуть из духовки и ещё горячей полить ,холодным сиропом
Для сиропа(желательно готовить за день) 5-6стк.сахара и 2-3 стк.воды,сок двух лемонов,китпятить на слабом огне до того как сироп не станет слегка напоминать разбавленый мёд
Девочки именно этот рецепт я давно обещала поставить,Вера извени что так долго заставила тебя ждать.
