А я с утра сегодня сделала творог домашний. У меня насобиралось 2л. молока кислого, я оставила его на столе, пока оно не превратилось в простоквашу. Потом пpостокавашу я поставила на очень маленький огонь, нагревала до тех пор, пока не начала отделяться сыворотка(примерно 40град), изредка помешивала. Как только отделилась сыворотка, сняла с огня, оставила в кастрюле на полчаса, затем откинула в марлю. Творожок получился очень мягкий и нежный. Самое главное - не перегреть, иначе творог будет "резиновый".
