| Цитата (Мамед @ 15.08.2005 - 06:54) | Гюля ханум, Oxana-MONAMI, crimchanca
Спасибо Вам, рад!
А еще вот только сейчас вспомнил, бабушка иногда готовила эту самую долму чуть подслащенную.
На полстакана кипяченной воды добавляла 1 ч.л. уксуса + маленькую ложечку меда ( моно заменить сахарным песком), по вкусу получалась такая кисло-сладкая жидкость. По окончании готовки минут за 5, добавляла эту жидкость в тава(сковородку) и получался очень приятный вкус.
Она говорила, что это в Шемахе так готовили.
А еще когда готовили "Кялям долмасы"(Голубцы) во внутрь клали каштан и тоже можно было добавлять такого типа жидкость кисло-сладкую.
Некоторые любят просто кисленькую долму, в этом случае хорошо добалять просто абгору(виноградный сок).
ЗЫ. Не знаю как вы, но я просто обажаю готовить, и естественно потом это все уплетать за обе щеки. |
A my vsegda kladjom ajvu v kelem-dolmasy, mezhdu golubcami, i aromat bespodobnyj i kislo-sladkij vkus pridaet.
|