На счет шприца, то думаю можно. Я вообще руками пользуюсь. У меня очень большая насадка. Я беру тесто, как указано на фотографии и заполняю насадку тестом, а потом пальцем выжимаю. Конечно же руки помыть не забываю до этого.
Немножко занудная работка бывает, но и со шприцем еще хуже (пробовала, сил не оставалось). И как моя бабулечка умудрялась их делать? Наверное у нее свои пальчики были.