| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Творожный торт и торт "Птичье молоко" |
| Автор: Janochka 15.07.2004 - 16:33 |
| Natasha K laila, чего тут особенно колоться-то? По-моему, в суперах бывает творог в пластиковых баночках только двух пород - коттедж и этот, гладкий, кремообразный. Он и нужен. 5%-ой жирности. И сметана 15%-ая. Если крем наверх будешь делать из сметаны, то бери для крема смесь 27% и 15% сметаны где-то 2:1 или 3:1. И не забудь, что этот торт из формы не вынимается целиком, он в ней и живет в холодильнике, покрытый целлофаном или фольгой. А доставать его надо по кусочкам лопаткой - с этим проблем нет. |