На дно салатницы выложить листья шпината, на них выложить отваренные, остывшие на бумажных полотенцах тортеллини с сыром, затем добавить порезанные артишоки, запеченный маринованный перец, сушенные помидорки, каперсы, козий сыр, немного перца. Сверху посыпать листьями базилика, кинзы и укропа. Солить не надо. Заправить смесью бальзамического уксуса и оливкового масла.
Пропорции указать тяжело, обычно делаю "на глазок", примерно 100г шпината, 150г тортеллини, артишоки и запеченный маринованный перец я покупаю уже готовые консервированные., они у меня всегда в холодильнике есть для различных салатов, добавляю по вкусу. Также каперсы.
Buon appetito.
