| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Иринин фирменный торт "Татьяна" |
| Автор: Janochka 6.07.2004 - 16:59 |
| Vera Янусь, так я про то же самое и толкую, и жирность подсчитала как 11.48%. Это Ксюша утверждает, что "На банке ясно написано жирность 18% ". Но ведь в графе % Daily Value* - указана не жирность продукта, а процент дневной нормы потребления жиров. Этикетка эта не совсем реальная. На реальной этикетке должна была бы стоять цифра 43% т.к. дневная норма потребления жира составляет 65 г. при суточном рационе 2000кал. Но обычно для сливок порция берется намного меньше. Вот данные с реальной этикетки: Serving Size 1 Tbsp (15 ml) Serving per conteiner about 31 Calories 60 cal from Fat50 % Daily Value* Total Fat 6 g 9% Saturated Fat 4g 20% Cholesterol 25 mg 8% Sodium 0mg 0% Total Carbohydrates 0 g 0% Dietary Fiber 0 g 0% Sugars 0g ****************************** Recommended Daily Allowances Calories 2000 2500 Total Fat Less than 65g 80g Sat Fat Less than 20g 25g Cholesterol Less than 300mg 300mg Sodium Less than 2400mg 2400mg Total Carbohydrate 300g 375g Dietary Fiber 25g 30g ********************************** т.е. как я понимаю, жирность этих реальных сливок- 40%, если съедаешь 15г.- покрываешь 9% дневной нормы( дневная норма жиров - 65 г. при калорийности питания 2000кал.), и с другими продуктами можешь съесть еще 59г. жиров. Яночка, проблема состоит в том, что у нас не указывается ни жирность сметаны или сливок (для молока почему-то чаще всего указывается), ни тем более жирность составляющих в пересчете на 100 грамм.Здесь метрическая система мер практически не используется, вероятно поэтому так и происходит. Вот и вся проблема, если хочешь определить жирность как в России и во всем остальном мире, нужно немножко покумекать, вот и все. Правда, со сливками пример довольно простой, порой бывает посложнее. Ну, я не знаю,как еще объяснить. Львенка вон быстро поняла. Ну вот здесь еще подробнее, если интересно http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/foodlab.html |