Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Рецепты из книги Шулы Модан


Автор: Janochka 4.05.2005 - 15:20
СЛАДКАЯ КОЛБАСА

Не требует выпекания. Подготовка продуктов 10 мин.

Продукты
250 гр бисквитов «петибер»
250 мл сладкого вина
2 чайные ложки коньяка
100 гр сливочного масла
2 столовые ложки какао
½ стакана сахара
1 желток

Приготовление
1. Размельчить бисквиты скалкой. Залить вином.
2. Кладём в кастрюльку все остальные продукты и варим на малом огне, помешивая, до образования гладкого крема. Снять с огня.
3. Добавить полученный крем к бисквитной массе, перемешиваем и оставляем на 10 мин до затвердения смеси.
4. Формируем колбаску толщиной 5 см. Оборачиваем фольгой или плёнкой. Храним в холодильнике. При подаче нарезаем кружочками.
Рекомендуемый вариант подачи. Сформировать из смеси шарики d 3 см, часть шариков обвалять в шоколадной стружке, часть – в орехах. Подавать в бумажных розетках.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)