| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Рецепты из книги Шулы Модан |
| Автор: Janochka 4.05.2005 - 15:15 |
| ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С ОВОЩАМИ Подготовка продуктов 15 мин. Продукты 1 пачка (400 гр) слоёного теста 2 луковицы, нарезанные крупными кубиками ½ кочана крупно нашинкованной капусты 4 тёртые морковки ½ американского сельдерея, нарезанного вместе с листьями ½ стакана мелко нарезанной петрушки 1 столовая ложка сухого куриного супа соль и чёрный перец Для смазывания – взбитое яйцо или молоко Форма 20х30 см Приготовление 1. Разогреваем масло в сковороде и слегка обжариваем лук до светло-золотистого цвета. Помешивая, добавляем все остальные овощи и тушим на малом огне примерно 15 мин, пока не выпарится сок. Добавляем специи, охлаждаем. 2. Нагреваем духовку до 180 С. Делим пачку теста на 2 части. На посыпанной мукой поверхности раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Выстилаем одним пластом дно и края формы, выкладываем на него начинку. Закрываем сверху вторым пластом. 3. Протыкаем верхний пласт вилкой в нескольких местах, смазываем желтком или молоком и выпекаем примерно 30 мин до зарумянивания. |