Знаешь, именно этот торт я бы не стала накрывать мастикой, т.к. во-первых безе прослоено не маслянным кремом, а сливками, и какая бы не была защита от шоколада, чтобы не дать сливкам размочить безе, оно в любом случае через какое-то время не будет таким твёрдым и хрустящим, как вначале. А во-вторых, я в принципе не советовала бы накрывать мастикой торты из безе, т.к. она своей "массой" может раздавить хрупкое безе.
Вalерия
Тань, бисквитное печенье тоже можно использовать, как основу для чизкейков и подобных тортов. Но всё же я пользуюсь другим печеньем - Graham Crackers.
Не обращай внимания на фирму-изготовитель, а лишь на само печенье. Выглядит оно вот так:
| цитата: |
| Кстати, рада, что идея заменить масло в креме на сливки кому-то пригодилась |
Я уже давно заменяю масло на сливки и все, кто у меня пробовал такой вариант, прослаивают коржи теперь только кремом на сливках
.