После рецепта на той же страничке Галка спрашивала, чем заменить самовосходящую муку. В принципе в России - это блинная мука. У меня, как и у тебя, в тот момент нужной муки не оказалось и я её заменила на муку для тортов (если и её нет, то на обычную, только уменьшить количество на 2 ст.л. и добавить 2 ст.л. крахмала)+ 1/2 ч.л. соды. Наверное именно поэтому тесто и не поднялось, т.к. в состав самовосходящей муки входят ещё дополнительные сода или разрыхлитель. Жаль, что этот вопрос ты не задала до выпечки, тогда всё бы получилось
.| цитата: |
| как долго варить сгушенку( т.е. до какой консистенции)? |
Сгущёнку варить (в закрытой банке) около 1,5-2 часов, в зависимости от того, какого цвета и вкуса вы её хотите. Для этого торта мне было достаточно 1,5 часа.