Яйца в холодном отваре ставятся на огонь, нагреваются и варятся, воск, который при нагреве отделяется от яиц и всплывает можно (для облегчения дальнейшего отмывания кастрюли) частично собрать бумажной салфеткой, простокласть салфетку на поверхность еще не закипевшей воды и затем быстрым движением поднимать ее и выбрасывать, осторожно, не обожгитесь. Приготовить тряпочку, которую потом прийдется выбросить. Когда яйца сварятся, доставать их ложкой и брать, используя тряпочку (можно бумажной салфеткой, но мягкой тряпочкой удобнее) и этой же тряпочкой тщательно вытирать остатки воска
 |
