Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Сирийская кухня - 3


Автор: crimchanca 22.05.2005 - 18:48
belochka
Вита, есть такой кустарник-дерево СУМАХ. Растет в горах на Кавказе, в Крыму, Копет-Даге, Западном Памиро-Алтае, в Палестине, Иордании, на открытых сухих каменистых, преимущественно известняковых склонах и скалах, в редких лесах и на опушках в нижнем и среднем поясах гор. Культивируется в полезащитных лесонасаждениях. У него ягоды собраны в метёлки-гроздья, ягоды небольшие с круглой косточкой.
Сумак это специя из молотых ягод сумаха, темно - или светлобордового цвета, с легким запахом и кислым вкусом. Используют ее для придания приятного кисленького вкуса в блюдах из мяса, курицы, в овощных салатах, а также как украшение для всяких дипов - посыпают в виде пятнышек сверху, а также применяют и как краситель.
Виточка, я думаю, найдёшь, его везде сейчас продают. И класть можно много в курицу, вкус не испортишь. Он выглядит как влажноватый( не совсем сыпучий) порошок крупного помола, т.е. не как пудра.

Вита, есть такой кустарник-дерево СУМАХ

Вита, есть такой кустарник-дерево СУМАХ - 2

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)