| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Сирийская кухня - 3 |
| Автор: crimchanca 19.05.2005 - 14:08 |
| Вот сегодня решила приготовить одно из самых моих любимых блюд палестинской кухни - Мафтуль. Это кускус с мясом и овощами. Мясо использовать можно любое. В моей семье это, обычно, баранина, но вот сегодня сделала с курицей. Блюдо очень вкусное и совершенно не трудное, как может показаться на первый взгляд. Рецепт я давала раньше и пошаговые фото как готовить тоже. Основные моменты в приготовлении Мафтуля такие - укрупнение кускуса (не обязательно, дело вкуса), - варка сухого кускуса на пару, - варка кускуса на пару с добавлением в него воды и приправы-пасты из специй, - одновременно с варкой кускуса готовится мясо, - варка супа-соуса с овощами на мясном бульоне. То есть время готовки Мафтуля равно времени варки мяса.  |