Что нужно:
яйца - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
картофель - 4 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
горчица - 1 ст.л.
кефир - 1 л.
вода минеральная
соль, перец - по вкусу
Что делать:
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.
Остудить и очистить от кожуры.
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить.
Огурцы и зелень вымыть и обсушить.
Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками.
Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить.
В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить.
Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.
Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать.
Разлить по тарелкам. Посыпать укропом и петрушкой.