Таратор
Рецепт:
500 г йогурта ( без добавок)
2 ст. л сметаны
300 мл холодной кипяченной воды из холодильника.
2 огурца
1 -2 яйца
зеленый лук, укроп, ппо желанию 2-3 зубчика молодого чеснока, соль, горсть грецких орехов
Нарезать мелко зеленый лук, размять с солью, добавить желтки яиц, растереть все хорошо со сиетаной. Отдельно нарезать яичные белки, огурцы, укроп. Йогурт смешать с водой, залить подготовленную смесь. Сверху можно посыпать растолченными грецкими орехами. У меня дома любят без них. Иногда я добавляю еще отваренный молодой картофель, мелко порезанный.
Поставить в холодильник. Есть хорошо охлажденный.
Поверьте, что в жару ничто так хорошо не съедается.