| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Что приготовить в жару? |
| Автор: Galka 16.06.2004 - 20:53 |
| ster Не этот супчик ты ищешь? ЛИТОВСКИЙ ЛЕТНИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП 0.5 литра простокваши или кефира, 0.5 литра воды, вареная свекла, огурец, вареная картофелина, сваренное вкрутую яйцо, соль. Порезать все ингредиенты кубиками одинакового размера и залить смесью простокваши и воды. Оставить минут на десять настаиваться. Подавать холодным, в жару. Только я обычно так сильно не разбавляю простоквашу, не пополам, а где-то 1/3-1/4 от общего объема. Источник: http://www.biblioteka.agava.ru/izbrannyye_rets.htm И вот еще: Холодник на простокваше Для рецепта Вам потребуются: простокваша - 4 стакана; сметана - 1 стакан; свекольная ботва - 200г; свекла - 1 средней величины; свежие огурцы - 2 шт.; зеленый лук, укроп - по вкусу; яйцо - 2 шт.; огуречного рассола или свекольного кваса - 1-2 ст.л.; соль, сахар - по вкусу Свеклу и молодую ботву вымыть. Ботву нарезать тонкими полосками и сварить вместе со свеклой в кипящей подсоленной воде. Свеклу вынуть и натереть на терке. Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и укроп промыть, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать дольками. Простоквашу перемешать со сметаной, добавить остывший отвар со свеклой и ботвой, огурцы, зелень, а также свекольный квас или огуречный рассол. Посолить, добавить сахар и нарезанные яйца. http://www.cooking-book.ru/recepts/soups/okrochka/1776.shtml Или вот еще: Борщ литовский Кефир (простокваша) — 200 мл, кипяченая вода — 100 мл, свекла, отварная — 45 г, огурцы свежие — 40 г, лук зеленый — 6 г, яйца —1/2 шт., сметана — 20 г, зелень укропа, петрушки — 4 г. Кефир или простоквашу слегка взбить веничком, влить холодную кипяченую воду и размешать. Сваренную и остывшую свеклу натереть, огурцы нарезать соломкой, зеленый лук мелко нашинковать и слегка перетереть, чтобы был мягче. Овощи залить кефиром, перемешать. При подаче в тарелку положить яйцо (половинку или нарезанное), сметану, мелко нашинкованную зелень. http://peteris.narod.ru/dba4.htm |