| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Разыскивается рецепт - наводим порядок |
| Автор: Kitty1968 24.06.2004 - 14:31 |
| А ты попробуй какой-нибудь пирог на песочном тесте. Например, такой вариант: Тесто: мука, масло (маргарин-200-250 гр), можно 1 яйцо или даже один-два желтка, чуть-чуть воды, чтобы замесить мягкое тесто. Подержать его в холодильнике, чтобы оно стало потверже. Потом раскатать или размять руками на форме с невысокими бортиками. Толщина д.б. где-то 0,5-0,7 мм. Выпечь до готовности. Начинка: черная смородина протертая с сахаром. Можно взять готовую. Я, например, брала замороженную и проворачивала через мясорубку с сахаром, не размараживая ее. Намазать начинку на остывший корж (тоже 0,5мм-1см), сверху очень хорошо к смородине грецкие орехи. Посыпь побольше. Оставшиеся от теста белки взбить с сахаром (+щепотка соли) до пышной белой массы и выложить сверху нашего пирога. Поставить в печку еще на 10 минут. Получается классный пирог, похожий на торт! В этому же шаблону можно делать лимонную начинку, яблочную (яблоки с сахаром и неб.колич-м воды потушить минут 10-15). Да кучу разных начинок можно придумать!!! |