| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > English pie |
| Автор: Мишель 25.06.2004 - 06:49 |
| moa Попробуй такой рецепт: Английский фруктовый пирог 1 ст. кураги 1 ст. сушёного ананаса 1/2 ст. сушёной вишни 1/2 ст. изюма 1/2 ст. чернослива 1/2 ст. орехов 250 г сл. масла, комнатной температуры 1 ст. сахара 4 яйца 2 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя по 1 ст. ложке апельсиновой и лимонной цедры 1/3 ст. бренди Мелко нарезать все сухофрукты и орехи, и смешать их с 1/2 ст. муки для того, что-бы при выпечке они равномерно распределились по кексу, а не слипались в одном месте. Потом растереть отдельно масло с сахаром, добавить по одному яйца, затем обе цедры. Оставшуюся муку просеять с разрыхлителем и добавить в маслянно-яичную массу попеременно с бренди, размешать, и только в конце всыпать все сухофрукты. Если форма для выпечки обыкновенная круглая или квадратная, то застелить её пергаментом, а если форма для кекса, то смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выпекать при 300F, т.е. не очень горячей духовке где-то 1,5-2 часа, проверяя на готовность, как обычно, спичкой. |