Томатная Сальса с Беконом
~ 450 г томатов
4 ломтика бекона
3 ст.л. порубленной зелени кориандра (силантро) или петрушки
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
соль и черный перец
Помидоры бланшировать, снять кожицу, порезать на дольки, а дольки на половинки, по желанию очистить от семян, но я семяна считаю почти что самой вкусной частью, поэтому неочищаю.
Ломтики бекона порезать ножницами на горячую сковороду, готовить бекон примерно 5-7 минут, он должен стать хрустящим. Выложить бекон на бумажное полотенце, оставить на 5 минут, чтобы весь жир стекся.
В чашке соединить помидоры, бекон, чеснок, зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного Аппетита!
Источник: "Salsas, dips & relishes"