Называется "Пирожное-рулет с орехами".Стало интересно, чем наши бабушки баловались, решила попробовать.
Мука-400 гр.
Сливочное масло - 200гр.
Яйца - 4 штуки
Дрожжи-25гр =
Молоко -50 гр = Это смешивается отдельно
Сахар- 2 ст.л. =
Сахар - 300 гр
Орехи - 200 гр
Взбить желтки с маслом, смешать с мукой, добавить дрожжи, разведеные в молоке с сахаром. Белки смешать с сахаром и на водяной бане(!)взбить до густоты.
Тесто разделить на 2-3 части,тонко раскатать, каждый слой намазать белковой пеной, смешанной с рубленными орехами. Скатать рулет и разрезав поперек на пирожные (типа чешского рулета) испечь.
