3 яйца
200 гр сахара (можно чуть меньше)
200 гр муки
2 ч.л разрыхлителя или сода гашенная уксусом
300 гр вишен
крахмал
Из вишни удалить косточки, присыпать сахаром и дать стечь соку. Ягоды присыпать крахмалом, чтобы впитался оставшийся сок. Приготовить бисквитное тесто. Яйца взбить с сахаром(можно взбивать отдельно белки от желтков и затем соединить), добавить муку смешанную с разрыхлителем. Еще раз взбить. Я это делаю в комбайне, но можно и простым венчиком.
В форму смазанную маргарином и присыпанную манкой (я всегда так делаю, не смотря на то, что форма с тефлоновым покрытием) налить часть теста, выложить сверху вишни и залить оставшимся тестом. Выпекать до готовности.