"Улиточки".
Рецепт:
Мука 3.5 стакана
молоко 1 ст.
масло сливачное 100 гр.
сахар-песок 1 стакан
соль 1 ч. л.
дрожжи 30 гр.
разрыхлитель 1 пак.
ванилин 1пак.
чернослив для начинки 500-600 гр.+ 1 ст.л крахмала
Ставим опару из всего молока ,1 ст. муки ,1 ст.л.сахара и дрожжей.
Взбить отдельно белки с сахаром и желтки с размягченным маслом,все соединить,добавить оставшуюся муку, соль,разрыхлитель,ванилин,перемешать.Соединить с опарой,все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 1 час.Затем вымесить тесто до эластичности,так чтобы оно не липло к рукам.
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 1см.На тесто выкладываем чернослив(промытый и обсушенный), распределяем по всему пласту,присыпаем крахмалом.Свертываем в рулет,укладываем на противень,смазанный маслом,и ставим в теплое место на расстойку на 20-30 мин.Выпекаем в духовке при t 200 40-45 мин.Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.