Рулет с финиками
Тесто:
3 ст. муки с разрыхлителем (у меня ушло меньше)
200 гр. сметаны
200 гр.мягкого сливоч. масла( не растопленного)
1 пакетик пекарского порошка(12 гр.)
1 ч. л. ванильной эссенции
Начинка
250 гр. финиковая паста
1/4 ст. апельсинового сока( я брала лимонный)
2 ст. л. воды
1 ст. л. цедры апельсина( у меня лимона)
1/2 ст. измельчённых грецких орехов
1/2ч. л. корицы
сахарная пудра для посыпки
- Смешиваем все продукты для теста вручную или в процессоре до получения однородного, гладкого теста. Поставить в холодильник на 1 час.
- Финиковую пасту, сок и воду варим на среднем огне 5-7 мин. Добавляем цедру, орехи и корицу.
- Тесто разделяем на 3 части, раскатываем каждую на присыпаной мукой доске и намазываем начинкой. Затем сворачиваем рулетом.
- Выпекаем на смазаном противене (оставить расстояния между рулетами) при температуре 180 градусов Цельсия 25-30 минут.
- Рулеты в горячем виде посыпаем сахарной пудрой и охлаждаем. Нарезаем на кусочки 2-3 см и храним в закрытой посуде.
Приятного аппетита!!!
Источник: кулинарный журнал "Дерех аохель".