Бисквит
яйца - 4 шт
сахара - 125 мл
мука - 240 мл
какао - 2 ст л
сода - 1/2 чл
Яйца взбить до пышности , постепенно ввести сахар .
Смешать муку , какао , соду - ввести в яичную смесь и перемешать .
Форма 22 см , духовка 180С ,печь 25 минут.
Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части .
Пропитка
апельсиновый сок - 70 мл
Куантро ,апельсиновый ликёр - 30 мл
Крем
Молочный шоколад - 225 гр
масло сливочное - 3 ст л
желтки - 3 шт
белки -3 шт
апельсиновая цедра - 1 стл
сливки 35% - 250 мл
Шоколад и масло растопить , не перегреть .
Добавить желтки и цедру - оставить на час .
Взбить белки ,вмешать в шоколад .
Взбить сливки - в шоколад .
Смешать сок и ликёр .
Сборка
Корж - пропитка - мусс - корж - пропитка - мусс .
Рецепт - Анжелика Г
Мои комментарии - форму брала 24 см , увеличила кол - во продуктов на 2 .
В сливки добавила 2,5 ст л сахара и закрепитель , цедру брала с одного апельсина.
