ГОЛУБЦЫ С КУСКУСОМ
1 маленький кочан капусты
300 гр. грибов ( шампиньонов )
кускус - 100 гр.
лук - шалот - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сливки 10 % - 100 мл.
соль.
для соуса к голубцам:
бульон овощной,
сметана,
соль.
Обжарить лук, морковь, грибы. Всыпать кускус, налить сливки, быстро перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне оставить минуты на 3.
Выложить на вареные листья капусты начинку, завернуть и потушить до готовности в соусе.
Я делала свой соус:
Обжарила лук. В мисочке смешала порошок грибного, лукового и куринного супов, развела чуть водичкой ( чтоб не было комков ), вылила в кастрюлю, добавила еще водички. Дала закипеть и погрузила в соус голубчики.
Источник: "Гурман"