А насчёт надписи, так в кондитерских так размашисто и пишут и очень классно смотрится 
.Annushka100, спасибо за оперативность и за рецепт
. Глазурь твоя напоминает один из рецептов ганаша, я боялась его под мастику, думала, а вдруг расстает. После твоих советов - не боюсь 
. Еще раз спасибо, что возишся тут с нами, на вопросы отвечаешь