Заварной крем, помадки, глазури, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Заварной крем, помадки, глазури

Автор: SunnyCat 2.04.2005 - 11:53

Цитата

масло в заварном креме не взбивается добела а вбивается в остывший крем.

"После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. "

http://www.good-cook.ru/tort/tort_008.shtml

Вот... я это имела в виду.