Абрикосовые ломтики с шоколадом
(на 12 штук)
125 г сливочного масла
175 г белого шоколада, порубить
4 яйца
125 г сахара
200 г муки, просеять
1 ч.л. разрыхлителя (Backpulver)
1 щепотка соли
100 г кураги (сушеных абрикосов), порубить
1. Квадратную форму для пирога 20х20 см слегка смазать маслом и выложить бумагой для выпечки.
2. Масло и шоколад растопить на горячей водяной бане, помешивая при этом деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет однородной консистенции и блестящей. Затем снять миску с массой с водяной бани и слегка охладить.
3. Добавить яйца и сахар к шоколадной массе и взбить ее.
4. Ввести в массу муку, разрыхлитель, соль и абрикосы.
5. Готовое тесто выложить в форму и выпекать в прогретой духовке при 180°C 25-30 минут.
6. Если тесто еще не готово, то при остывании в форме оно осядет.
7. Остывший пирог вынуть из формы и разрезать на кусочки.