| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Хлеб-3 |
| Автор: Galka 10.05.2005 - 10:14 |
| Milenchik Мил, а я думала, что чем дольше тесто поднимается, тем более кислый будет хлеб... Я тоже делала хлеб на опаре, а не так давно на немецкой страничке по закваске я нашла рецепт подготовки закваски на молоке, теперь так и делаю, и получается не такой кислый хлеб, как раньше. Может быть ты чаще печешь хлеб, чем я , и закваска не успевает так сильно закиснуть? А может закваска на спельте более кислая? |